Einde aan vleestradities? Kerstdiscussie laait op
De kerstperiode staat bekend om uitgebreid dineren met luxe vleesgerechten zoals kalkoen, hertenbiefstuk en eendenborst. Toch klinkt er een andere stem, vooral in steden zoals Amsterdam, waar tijdens de Vredesdienst voor Dieren wordt gepleit voor een kerst zonder vlees. De discussie over wat er op het kerstdiner hoort, verdeelt de meningen, terwijl slagerijen tegelijkertijd de drukste tijd van het jaar doormaken.
Tijdens de Vredesdienst voor Dieren in Amsterdam werd zondag aandacht gevraagd voor het welzijn van dieren tijdens de feestdagen. Het Comité Dierennoodhulp pleit voor een kerst zonder vlees. "Kerst is een vredesfeest, en daar hoort geen bloederige slacht bij," aldus Sandra van de Werd van het comité. Volgens haar zouden veel mensen geen vlees eten als ze zelf dieren moesten slachten.
Deze oproep komt op het moment dat slagerijen zoals die van Herman ter Weele topdrukte ervaren. "De vraag naar wild is enorm," vertelt hij. "De kerstperiode heeft een gezellige sfeer en we genieten van ons werk." Ter Weele benadrukt wel dat hij de vleesdiscussie serieus neemt: "We werken met korte lijnen en duurzaamheid speelt bij ons een belangrijke rol."