Voedselbank Eemsdelta merkt het probleem vooral bij vlees. De organisatie zoekt inmiddels actief naar bedrijven die tegen een forse korting partijen willen leveren. Volgens bestuurder Jan van Heerde was het vroeger nauwelijks nodig om zelf voedsel te kopen.

Ook Voedselbank Veendam koopt inmiddels producten bij. De organisatie probeert cliënten een aanbod volgens de Schijf van Vijf te geven, maar dat wordt lastiger. "Wij moeten onze reserves aanspreken om ervoor te zorgen dat we een duurzaam aanbod realiseren”, zegt Albert Greven van Voedselbank Veendam tegen RTV Noord. Op sommige momenten is het aanbod zo beperkt dat vrijwel alleen hamburgers beschikbaar zijn.

Daarmee ontstaat een opmerkelijke tegenstelling. Supermarkten en horecabedrijven zijn beter geworden in het voorkomen van voedselverspilling. Producten worden afgeprijsd of via apps verkocht in plaats van weggegooid.

Voor voedselbanken betekent dat echter dat een belangrijke bron van gratis voedsel opdroogt. Dat raakt aan hun oorspronkelijke werkwijze. Voedselbanken bestrijden niet alleen armoede, maar proberen ook voedselverspilling tegen te gaan. Zelf eten inkopen past minder goed bij dat model en kan financieel niet onbeperkt doorgaan.

Greven benadrukt dat voedselbanken geen normale inkomsten hebben. Geld dat aan boodschappen wordt uitgegeven, komt niet terug. Financiële donaties zijn daarom steeds belangrijker. Daarmee kunnen voedselbanken gericht kopen wat op dat moment ontbreekt.