Nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen breken met oud dogma: meer eiwit, minder suiker en afstand van ultrabewerkt voedsel
De Verenigde Staten hebben nieuwe voedingsrichtlijnen gepubliceerd die een duidelijke koerswijziging laten zien. De richtlijnen leggen meer nadruk op eiwitten en ‘gezonde vetten’ en roepen Amerikanen op om ultrabewerkt voedsel en toegevoegde suikers sterk te beperken. Daarmee sluit het beleid aan bij de beweging Make America Healthy Again (Maak Amerika Weer Gezond) van minister van Volksgezondheid Robert F. Kennedy jr. Tijdens een briefing in het Witte Huis was Kennedy helder over zijn boodschap. „Mijn boodschap is duidelijk: eet echt voedsel.”
De vorige voedingsrichtlijnen uit 2020 bestonden uit bijna 150 pagina’s met uitgebreid advies per levensfase. De nieuwe richtlijnen zijn bewust veel korter. Ze beslaan slechts enkele pagina’s en worden ondersteund door uitgebreid wetenschappelijk achtergrondmateriaal. Een opvallend visueel element is de introductie van een omgekeerde voedingspiramide. Vlees, kaas en groenten staan daarin bovenaan, in het breedste deel.
